[25.04.25] 닭볶음탕(닭발넣은) 주말저녁 추천메뉴

습관성 걸음으로 시장에서 바리바리 짐을 들고 걸어온날

걷고 얼마 안되서 내가 왜 걸었을까?ㅎㅎㅎ

닭한마리, 닭발, 감자7개, 양파 큰거 5개

2만원에 구매해서 신났나보다

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[시장비]

시장에서 닭 2인 사이즈 7,000원

닭발 500g 3,000원

감자 7알 5,000원

양파 5알 5,000원에 구매했다

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[준비물]

닭한마리

닭발

올리브유

소금

소주, 카누커피1봉지

양파, 감자

마늘, 파

설탕,고추가루,고추장, 된장,후추

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[요리시작]

1.찬물에 물에 살짝 헹군 닭을 넣고 소주를 넣고 삶는다

2.한번 끓어올라서 불순물이 떠다닐 때 꺼낸다

3.핏물과 잡뼈들을 죄다 없앤다(핏물이 응집되어있어 잘 제거됨, 개인적으로 뼈에 있는 핏물들이 너무 싫어서 벅벅 긁어냄)

4. 다시 찬물에 생 닭발과 한번 삶고 손질한 닭을 넣어 끓인다(카누 1봉지를 넣어 잡내를 제거한다/처음하는 도전)

6. 끓고나면 불순물을 제거하고 5분정도 더 끓인다

7.꺼내서 찬물로 살결에 붙은 불순물을 헹군다

8. 후라이펜을 강불에 달궈놓는다

9.올리브유를 두른다

10. 껍데기가 아래로 향하고 바삭 구워지도록 불의 세기를 유지한다

11.소금을 뿌려주고 노릇해진 것 같을 때 뒤집어준다(2분정도)

12.반대편도 굽는다(2~3분)

13. 마늘과 파를 넣어 버무리듯 볶아준다(불 세기 유지)

(마늘을 좋아해서 때려넣음)

14. 진간장을 7스푼 넣고 끓여준 뒤 닭과 버무린다

->간장치킨 냄새가 난다

15. 닭발을 넣고 버무린 뒤 불 세기를 약하게 하고

16. 고추가루를 뿌려준다(반국자) 버무린다

17. 설탕을 고추가루의 반만큼 넣고 버무린다

7. 물을 800ml 넣고 불을 다시 키운다

된장 반스푼과 고추장 반스푼을 넣는다

8.끓고나면 감자와 양파를 넣고 뚜껑을 닫고 30분간 익힌다

9. 더 뭉근해질때까지 놓고 마지막에 후추와 청양고추를 넣는다

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양파를 많이 넣었더니 달큰한맛이 올라와서 맛있다!